通过盆栽试验，以两个硝态氮含量差异显著的菠菜品种为供试材料，在不同生长时期，测定了叶柄、叶片干重、水分含量、硝态氮含量及叶片内源和外源硝酸还原酶活性，研究菠菜硝态氮累积和硝酸还原酶活性的动态变化及其与植株生长变化的关系。结果表明，随生长期后移，叶柄、叶片及地上部干重和水分含量先增加而后降低，硝态氮含量则持续降低，低硝态氮累积品种S9的下降更为明显，出苗后52 d和62 d地上部分别降低了100%和89.7%;叶片内源和外源酶活性则随植株生长量增加而增加，高硝态氮累积品种S4增加（379%和199%）更明显，之后该品种酶活性随植株生长量降低而显著下降，品种S9却显著增加，分别为121%和288%。生长前期，品种S4硝态氮含量、干重增长速率及内源、外源酶活性均显著高于品种S9，内源/外源酶活性比值却明显低于后者；生长后期，除外源酶活性和内源/外源酶活性比值外，品种间差异均不明显。因此，生长前期高累积品种硝态氮含量降低较少，主要原因可能是其内源/外源酶活性比值（70.7%）较低，生长后期该品种的内源/外源酶活性比值（98.2%）显著增加后，硝态氮含量迅速下降进一步证明了这一推测。综合上述结果可知，内源/外源酶活性比值更能揭示植株生长变化引起的品种