通过在苏北滩涂区开展的田间试验，分析了不同施肥量对菊芋地下、地上干物质累积，及对土壤铵态氮、硝态氮的累积及其动态变化过程的影响。结果表明，氮素是苏北沿海滩涂菊芋生长的关键限制因子，增施氮肥可以显著提高菊芋地下和地上干物质的积累。在氮肥供应充足情况下，适当增施磷肥（75 kg·hm-2）可以增加菊芋地下和地上干物质的积累。施氮量小于150 kg·hm-2时，土壤中氮素处于净消耗状态，施氮量225 kg·hm-2时，不仅可以获得菊芋地下和地上干物质的最大产量，且有助于土壤氮素的累积。硝态氮是苏北沿海滩土壤氮素淋失的主要形态，且降水是导致硝态氮淋失的重要原因。随施氮量增加，土壤氮素淋失的风险加大。