以常见的5种蔬菜为实验对象，应用气相色谱/质谱联用方法，研究了色谱柱极性与扫描方式对测定蔬菜中7种有机磷类农药残留量的影响。结果表明，使用较强极性的毛细管柱（如DB-17MS）可以降低蔬菜中有机磷类农药的检出限。在确定每种有机磷类农药特征离子的基础上，采用选择离子监控扫描（SIM），可以显著降低蔬菜中有机磷类农药的检出限，在5种蔬菜中7种有机磷类农药检出限范围在0.042 5~0.820 mg·kg-1。用SIM的检出限比用全扫描的检出限降低了8.9～14.8倍。