在亚临界水的状态下对稻壳和麦麸进行水热糖化实验，考察了反应温度、反应时间、加入水的体积以及氧化剂、醋酸、乙醇、碳酸钠等对还原糖产率的影响。结果表明,稻壳和麦麸的还原糖产率随着温度、时间、水的体积的变化都存在一个先增加后减少的趋势；还原糖产率随H2O2和Na2CO3浓度的升高而下降；乙醇的增加有利于还原糖产率的提高，在乙醇的浓度为70％时还原糖产率达到最高，稻壳为47.5％，麦麸为63％；而醋酸对还原糖产率的影响比较小。