茶叶作为一种传统健康饮品，已成为当今国际时 尚的饮品。随着绿色食品安全体系的不断完善，人们 对茶叶的质量要求越来越高。安溪县是我国最大的乌 龙茶主产区，是名茶铁观音、黄金桂的发源地，全县现 有茶园面积4 万hm²，涉茶人口占80%以上，年产茶 叶6.7 万t，涉茶总产值101 亿元，茶叶畅销全国各地 及世界100 多个国家和地区。鉴于安溪茶业在整个茶 行业中的特殊地位，如何做好茶叶生产基地的源头质 量安全问题，已成为全县共同重视与关注的焦点。为 进一步掌握全县茶叶生长环境质量，加快发展无公害 茶叶进程，提升茶叶的市场竞争力，安溪县于2009 年 在茶叶主产区选择具有代表性的茶园设立了3 个监 测点，进行茶叶基地土壤和灌溉水重金属污染状况调 查检测。长期鉴定环境污染程度，对于茶叶产业可持 续发展和保障人类健康有着十分重要的意义^[1]。本文 就2012 年3 个茶叶监测点的土壤和灌溉水进行检 测，并对其环境质量进行综合评价,以此为安溪无公 害茶叶和有机茶叶发展提供参考依据。 1 材料与方法 1.1 样品采集方法

土壤和灌溉水检测样品采集地址是在全县具有 代表性的西坪镇尧阳村、蓬莱镇美滨村、剑斗镇后山 场等3 个茶叶生态环境监测点（见图 1），本监测点依 据福建省农业厅发布的《福建省农产品产地监测点项 目》。福建省农业厅规定:监测点所采集的土壤、灌溉 水样品全部委托三明市农产品检测中心检测。

图 1 茶叶监测点分布图

图选项

土壤样品在茶叶（秋茶）收获后采集，以监测点为 监测单元，每个监测单元布设3 个采样点，采样点设 在土壤自然状态良好、地面平坦、各种因素都相对稳 定并具有代表性的地块，3 个监测点取9 个土壤样品。为了保证土壤样品的准确性，采用梅花点法取样， 每个采样点设分点10 个，采样时用不锈钢铲挖掘0~ 20 cm 的耕层剖面后，用竹片采取土壤样品，现场混 匀后采用四分法去除多余的土壤，保留1 kg 土壤样 品于塑料袋中，并放上内外记录标签，当日把取回土 样摊开置于木盘放于专用房晾干，后统一送检。 1.1.2 灌溉水样品采集

灌溉水样品采集与土样采集同时进行，采集茶园 引沟渠水源，每个取水点设在茶园的进水口处，并设 置样点标志物，以保证每次取样的准确度，3 个监测 点只有6 个进水口，因此每次采集水样6 个。采用瞬 时采样法，每次每个取水口采样量约为5 L，现场测定 灌溉水pH值，再从中取1 L分装2瓶，其中1瓶送 检、1瓶留样，并贴好标签，水样取好后，马上冰冻保 存，然后与土样一起送检。 1.2 检测内容与方法

根据福建省三明市农产品检测中心介绍，主要检 测土壤和灌溉水样品中的Cu、Hg、As、Cr、Cd 和Pb 等 重金属污染物含量。

土壤测定方法：pH 值采用玻璃电极法（GB/T 6920），As采用二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法 （GB/T 17134），Hg 采用冷原子吸收分光光度法（GB/T 17136），Cu、Cr 采用火焰原子吸收分光光度法（GB/T 17137），Pb、Cd采用石墨炉原子吸收分光光度法（GB/ T 17141）。

灌溉水测定方法：pH 值采用玻璃电极法（GB/ T 6920），六价铬采用二苯碳酰二肼分光光度法（GB/T 7467），总汞采用冷原子吸收分光光度法（GB/T 7468），总铜、总铅、总镉采用原子吸收分光光度法 （GB/T 7479），总砷采用二乙基二硫代氨基甲酸银分 光光度法（GB/T 7485）^[2]。 1.3 评价方法与标准^[3]

土壤和灌溉水都是采取单项污染因子和综合污 染指数相结合的方法对茶园环境质量进行综合评价。 其计算公式如下：

单项污染指数法公式为：P_i= C_i/S_i 式中：P_i为土壤中污染物i的单项污染指数；C_i为土 壤中污染物i的实测数据；S_i为污染物i的评价标准。

综合污染指数公式为：P_综=[1/2（P_最大²+ P_平均²）]^1/2 式中：P_综为综合污染指数；P_最大为单项污染指数最高 值；P_平均为评价单项污染指数的算术平均值。

依据检测结果，参照《土壤环境质量标准》（GB 15618—1995）及《农田灌溉水质标准》（GB 5084— 2005）规定的各项限量指标（表 1）进行计算与评价。

表 1 茶园环境污染物限量指标（mg·kg^-1）

表选项

应用计算公式计算出土壤单项污染指数和综合 污染指数，再参照茶园土壤综合污染指数分级标准 （表 2）进行等级划定评价。

表 2 茶园土壤综合污染指数分级标准

表选项

根据《农用水源环境质量分级标准》（NY/T396 —2000）来评价茶园灌溉水的重金属污染程度 与水平，其综合污染指数划分标准见表 3。

表 3 灌溉水综合污染指数分级标准

表选项

根据三明市农产品检测中心提供的检测数据，以 单项污染指数法和综合污染指数法进行计算，参照土 壤和灌溉水的分级标准，对3 个监测点的环境质量进行评价。 2.1 土壤评价结果

根据检测数据，以国家一级土壤为评价标准，运 用单因子污染指数法计算。评价结果（表 4）表明，土 壤中Cu 的单因子污染指数为0.04~0.15；Hg 的单因 子污染指数为0.40~0.90；As 的单因子污染指数为 0.14~0.72；Cr 的单因子污染指数为0.12~0.68；Cd 的 单因子污染指数为0.01~0.76；Pb 的单因子污染指数 为0.18~0.52。上述的单因子污染指数值均小于1，表 示土壤未受污染。

表 4 土壤单项污染指数和综合污染指数及评价结果

表选项

从综合污染指数法计算结果（表 4）来看，9 个土 壤样品的综合污染指数（P_综）均小于0.7。对照土壤污 染指数分级标准（表 2），表明9 个土壤环境质量达到 一级标准，污染程度为安全，污染水平为清洁。 2.2 灌溉水评价结果

根据检测数据，以灌溉水限量值为标准，运用单 因子污染指数法和综合污染指数法来计算评价结果， 从表 5 可以看出，3个监测点6 个灌溉水样品的单项 污染指数都小于1，最大污染指数只有0.04，表明灌 溉水没有受到污染。综合污染指数全都小于0.5，指数 范围在0.031~0.032之间，灌溉水质量均为一级，达到安全清洁水平。

表 5 灌溉水单项污染指数和综合污染指数及评价结果

表选项

（1）安溪设立的3 个监测点，9 个取样点的土壤 污染物含量水平相差不大，土壤环境质量都达到国家 《土壤环境质量标准》一级限值、《食用农产品产地环 境质量评价标准》的要求，全部在土壤环境的限量指 标之内，符合无公害生产基地环境质量标准，有的达 到发展有机茶叶生产条件^[4]。

（2）从6 个灌溉水的质量评价结果来看，都达到 国家《农田灌溉水质标准》和其他水环境质量评价标 准的要求。单项污染指数最大值只有0.04，综合污染 指数最大值只有0.032，灌溉水的环境质量相当清洁， 具备了发展有机茶叶的环境质量与条件要求。

（3）由于3 个监测点是具有代表性的茶园，通过 对其环境质量评价，也能充分说明安溪茶产业的土壤 和灌溉水环境质量也是安全清洁的，对于推进安溪绿 色茶产业的发展具有良好基础。