大量氮肥施用，易造成菜地土壤硝酸盐累积并引起地下水硝酸盐污染和蔬菜硝酸盐含量超标。为降低菜田氮素累积及环境污染风险，采用根深差异蔬菜间作的方法，研究其对土壤硝态氮时空变异规律和蔬菜硝酸盐含量的影响，选择根系较深的萝卜和根系较浅的芹菜进行间作种植大田试验。结果表明，无论在作物的生长前期还是收获期，此种间作增加了0~20 cm土层NO-3-N含量，同时降低了20 cm以下土层NO-3-N含量，能够减少土壤中NO-3-N的向下移动。从土壤NO-3-N累积剖面分布规律看，间作区0~40 cm土层NO-3-N累积量高于单作区，而40~100 cm土层NO-3-N累积量低于单作区，间作区土壤0~100 cm土层NO-3-N总累积量减少，收获期分别比萝卜和芹菜单作区降低1.4%、9.0%。间作有降低萝卜和芹菜硝酸盐的趋势，而间作区萝卜全氮含量显著高于单作区，同时间作显著提高了萝卜产量，此种间作还能够减少氮素的表观损失。总之，合理搭配的蔬菜间作既能够增强土壤对氮素的保蓄能力，减少土壤NO-3-N淋移，对蔬菜产量和品质也有一定正效应。