| .广州市蔬菜中硒含量特征分析[J].农业环境科学学报,2007,0(3):. |
| 广州市蔬菜中硒含量特征分析 |
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| DOI： |
| 中文关键词: 广州 蔬菜 硒 含量 |
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| 中文摘要: |
| 通过酸消解,原子荧光-氢化物发生法测定了广州市部分市售蔬菜中硒的含量,由标准物质(GBWZ19001—94)和回收率控制检测质量。结果表明,不同蔬菜中硒含量有较大差异,含量范围为1.8～78.9μg·kg-1,平均含量为15.8μg·kg-1,不同类型蔬菜中硒含量变化特征是:菌类(46.0!g·kg-1±31.1μg·kg-1)>豆类(31.6μg·kg-1±17.5μg·kg-1)>葱蒜类(8.1μg·kg-1±3.3μg·kg-1)>瓜类(6.8μg·kg-1±2.6μg·kg-1)>叶菜类(5.8μg·kg-1±2.8μg·kg-1)>根茎类(5.1μg·kg-1±2.2!g·kg-1)>茄类(4.7μg·kg-1±4.2μg·kg-1)。 |
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